Château de Nages
chemin des canaux
30132 caissargues
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Ingrédients pour 6 personnes
• 400 g de pâte à pain
• 750 g de pêches F&C®
• 90 g de poudre d’amande
• 90 g de sucre
• 70 g de beurre
• 60g d'amandes effilées
• 2 œufs
• 1 cuillère à soupe de farine
«Etaler la pâte en rectangle. Déposer sur une plaque farinée.
Replier les bords (1cm) dans le sens de la longueur.
Laisser reposer 20 min.Préchauffer le four à 210°C (th.7).
Inciser et plonger les pêches 30 secondes dans l’eau bouillante.
Egoutter, peler et couper en 4 puis en 2.
Malaxer le beurre mou avec le sucre.
Incorporer les œufs un par un puis ajouter la poudre d’amandes.
Etaler une couche du mélange sur la pâte, puis une rangée de pêches.
Parsemer d’amandes effilées et enfourner 20 min. »