Château de Nages
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Salade verte, chèvre et nectarine
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Ingrédients pour 4 personnes
• 250 g de jeunes pousses de salades
• 400 g de bûche de chèvre
• 3 ou 4 nectarines jaunes F&C®
• Huile d'olive
• Vinaigre
• Sel, poivre
«Rincer la salade et les nectarines.
Essorer les jeunes pousses et découper les nectarines en tranches fines de 1 cm.
Trancher la bûche de chèvre.
Disposer en alternant les tranches de nectarines et de chèvre de façon à former un cercle dans les assiettes.
Puis déposer la salade au centre.
Arroser le tout du mélange huile, vinaigre, sel et poivre.
Servir immédiatement.»